Undang-undang diet , salah satu peraturan dan adat mengenai apa yang mungkin atau tidak boleh dimakan dalam kondisi tertentu. Preskripsi dan prakarsa ini kadang-kadang bersifat keagamaan, sering bersifat sekular, dan sering kali keduanya bersifat keduanya. Artikel ini meneliti pelbagai undang-undang dan adat istiadat mengenai bahan makanan dan seni makan dalam masyarakat manusia dari awal hingga sekarang. Ini akan menunjukkan bahawa tingkah laku berkenaan dengan makanan - sama ada agama, sekular, atau keduanya - dilembagakan dan tidak terpisah atau terpisah dari organisasi hubungan sosial.
Oleh institusi yang dimaksudkan di sini adalah sekelompok orang yang stabil yang kegiatannya dirancang untuk menghadapi cabaran atau masalah tertentu, yang tingkah lakunya diatur oleh peraturan dan harapan tersirat atau eksplisit antara satu sama lain, dan yang selalu menggunakan perlengkapan dan simbol khas dalam aktiviti ini. Institusi sosial adalah kerangka di mana manusia menghabiskan setiap saat hidup. Tinjauan ini meneroka konteks institusi di mana undang-undang diet dan adat makanan dilemparkan dalam masyarakat yang berbeza. Ini juga bertujuan untuk menunjukkan bahawa adat istiadat makanan adalah antara kaedah utama di mana kumpulan manusia mengekalkan keunikan mereka dan membantu memberikan rasa identiti kepada anggota mereka.
Pandangan lain mengenai adat makanan merangkumi pelbagai. Apa yang mungkin diberi label pendekatan ekologi menunjukkan bahawa pantang larang makanan di kalangan ahli kumpulan mencegah penggunaan makanan tertentu secara berlebihan untuk mengekalkan keseimbangan yang stabil di habitat. Penyiasat kebiasaan tersebut telah meneroka hipotesis bahawa mereka memberikan pengedaran protein dan nutrien lain yang adaptif sehingga ini dapat diedarkan secara merata dalam kumpulan dalam jangka masa yang panjang dan bukannya dimakan pada satu masa dalam setahun. Pendekatan ekologi juga menunjukkan bahawa banyak pantang larang makanan ditujukan terhadap wanita untuk mengekalkan tahap populasi yang rendah. Ini nampaknya menjadi keperluan penyesuaian dalam kumpulan pada tahap teknologi terendah, di mana terdapat keseimbangan antara penduduk dan sumber yang ada.
Terdapat juga pendekatan psikologi terhadap adat makanan. Penulis psikoanalitik membuat spekulasi bahawa makanan melambangkan seksualiti atau identiti kerana ia merupakan kaedah hubungan pertama antara bayi dan ibunya. Sudut pandang ini paling jelas dicontohkan dalam idea-idea bahawa sikap terhadap makanan, yang dibentuk di awal kehidupan, cenderung membentuk sikap terhadap wang dan bentuk kekayaan dan daya tahan atau kemurahan hati yang lain. Ahli antropologi Perancis Claude Lévi-Strauss mencadangkan bahawa kategori yang ditunjukkan dalam pantang larang makanan membolehkan orang-orang menyusun persepsi mereka terhadap dunia sesuai dengan polariti yang mengatur struktur minda. Oleh itu, pantang larang itu membantu mengekalkan dikotomi seperti antara alam dan budaya dan antara manusia dan haiwan.
Alam dan kepentingan
Adat makanan dan undang-undang makanan terdapat pada semua tahap perkembangan dan berbeza mengikut budaya atau tradisi keagamaan. Jenis peraturan yang berbeza berkenaan dengan makanan adalah ciri kumpulan pada tahap pengembangan budaya atau sosio teknologi yang berbeza. Setiap masyarakat mempunyai nilai simbolik pada makanan yang berbeza. Simbolisasi ini menentukan apa yang mungkin atau tidak boleh dimakan dan apa yang wajar dimakan pada waktu dan tempat yang berlainan. Dalam kebanyakan kes, nilai budaya seperti itu mempunyai hubungan yang kecil dengan faktor pemakanan. Akibatnya, mereka sering kelihatan sukar untuk dijelaskan. Kebiasaan dan peraturan makanan diatur oleh sekumpulan aturan sistematis yang mirip dengan tata bahasa suatu bahasa, dan penerapan aturan itu logis dan konsisten dalam kerangka tata bahasa,walaupun mereka kelihatan tidak rasional bagi mereka yang berada di luar kerangka ini.
Makanan sebagai ungkapan material hubungan sosial
Memotong undang-undang dan adat makanan adalah perkaitan makanan dan minuman yang lebih umum dengan interaksi sosial yang dianggap penting oleh kumpulan. Dalam banyak masyarakat, ungkapan "Kami makan bersama" digunakan oleh seorang lelaki untuk menggambarkan hubungan persahabatannya dengan orang lain dari kampung yang jauh, menunjukkan bahawa walaupun mereka bukan jiran atau saudara, mereka saling mempercayai dan menahan diri untuk tidak melakukan sihir antara satu sama lain. . Nyakyusa of Tanzania percaya bahawa makanan dan minuman sangat penting untuk menjalinkan persahabatan. Pada zaman alkitabiah, hampir setiap perjanjian dimeterai dengan makanan biasa. Pihak makan bersama-sama seolah-olah mereka adalah anggota keluarga atau klan yang sama. Sebaliknya, penolakan untuk makan dengan seseorang adalah tanda kemarahan dan simbol persekutuan yang pecah.Makan garam dengan rakannya bermakna seseorang itu terikat dengan kesetiaan mereka; rujukan mengenai perkara ini terdapat dalam Perjanjian Baru Kristian.
Sentimen seperti itu, bagaimanapun, tidak terbatas pada budaya suku atau kuno. Di kibbutzim Israel. (pemukiman komunal), ruang makan komunal adalah institusi kunci, dan kesenangan adalah salah satu ciri utama kehidupan kibbutz. Penurunan makanan komunal dan peningkatan frekuensi peti sejuk, peralatan memasak, dan makan peribadi di rumah kibbutz dianggap oleh beberapa pemerhati sebagai tanda penurunan kibbutzim. Di banyak komun di Amerika Syarikat, terdapat satu kemudahan untuk memasak dan menjamu selera. Makan malam mesti diambil secara komunal; santapan peribadi diambil sebagai isyarat bahawa seseorang sudah bersedia untuk meninggalkan kumpulan.
Penyediaan makanan dan minuman, jika bukan pesta yang sebenarnya, adalah ciri ritual kebiasaan - iaitu, upacara yang menandakan peristiwa seperti kelahiran, permulaan, perkahwinan, dan kematian - di hampir semua budaya tradisional dan juga di beberapa kelompok non-tradisional moden. Acara-acara ini dianggap penting bukan hanya untuk individu dan keluarganya tetapi juga untuk kumpulan secara keseluruhan, kerana setiap peristiwa berkaitan dengan satu atau lain cara kelangsungan kumpulan. Selanjutnya, makanan dan minuman hampir secara universal dikaitkan dengan layanan mesra. Dalam kebanyakan budaya ada peraturan eksplisit atau tersirat bahawa makanan atau minuman ditawarkan kepada tetamu, dan biasanya ada piawaian yang menetapkan makanan dan minuman mana yang sesuai. Secara timbal balik, set peraturan ini juga menegaskan bahawa para tetamu wajib menerima makanan dan minuman yang disukai dan bahawa kegagalan untuk melakukannya adalah menghina.Di banyak masyarakat terdapat ritual pertukaran makanan yang ditetapkan semasa rakan bertemu. Makanan adalah salah satu ungkapan material hubungan sosial yang paling meluas dalam masyarakat manusia.
