Tokay , juga dieja Tokaji , anggur putih Hungary yang terkenal, biasanya manis, dibuat dari anggur Furmint Hungaria. Anggur itu berasal dari daerah Tokaj di timur laut Hungary. Walaupun sebilangan Tokay kering, versi terbaik, Tokaji Aszu, dibuat dari anggur yang sudah matang dipengaruhi oleh Botrytis cinerea, cetakan yang memusatkan gula dan rasa anggur menjadi manis seperti madu.
Kemanisan Tokay secara tradisional diukur dengan jumlah puttonyos, atau bakul, anggur manis yang digunakan. Anggur tiga puttonyos sedikit manis; lima puttonyos menunjukkan tahap kemanisan tertinggi. Tokay Eszencia yang legenda , pati manis alkohol rendah pekat yang terkenal dengan sifat pemulihannya yang menakjubkan, hampir tidak dapat dicapai hari ini.
Nama tokay juga digunakan secara umum pada wain manis tertentu dengan kualiti acuh tak acuh yang tidak menyerupai Tokay Hungaria.
