Pelabuhan

Pelabuhan , juga dipanggil Porto, secara khusus, anggur merah manis, diperkaya, biasanya terkenal dari wilayah Douro di utara Portugal, dinamakan untuk bandar Oporto di mana ia berumur dan botol; juga, mana-mana dari beberapa wain yang diperkaya serupa yang dihasilkan di tempat lain. Wilayah pengeluaran pelabuhan benar dibatasi oleh undang-undang Portugis. Tanah dan anggur, dan keterampilan Oporto vintners dalam pencampuran, menghasilkan wain dengan karakter yang luar biasa, dengan jenis yang berjalan melalui serangkaian rasa. Pelabuhan vintaj, yang terbaik, tidak dicampur; tetapi hasil panen yang dianggap layak untuk menghasilkannya jarang berlaku. Kekayaan penuh rasa port terdapat di port watak vintage dan vintaj gelap; jenis ini diambil dari tong selepas dua atau tiga tahun dan menyelesaikan penuaan di dalam botol. Pelabuhan watak vintaj adalah campuran wain terbaik, kadang-kadang dipanggil pelabuhan berkerak kerana,seperti port vintaj, ia membentuk kerak di dalam botol. Ruby port adalah campuran wain yang lebih muda. Pelabuhan kurus dicampur dan matang di tong, berubah warnanya.

Yang khas untuk meminum pelabuhan adalah dosis besar brendi yang diberikan kepada must fermenting must, di mana watak anggur sangat berubah. Banyak masa diperlukan untuk pematangan pelabuhan; pada tahun 1950, misalnya, pelabuhan tahun 1912 masih cemerlang. Terdapat beberapa pelabuhan putih, biasanya dibuat dari anggur putih, tetapi tidak sama. Pelabuhan nama telah digunakan oleh anggur tertentu dari negara lain, kadang-kadang tidak berumur, selalunya bukan dari anggur yang sama.