Masakan , makanan dan kaedah penyediaan tradisional untuk wilayah atau penduduk. Faktor utama pembentukan masakan adalah iklim, yang secara besar-besaran menentukan bahan mentah asli yang tersedia untuk tukang masak; keadaan ekonomi, yang mengatur perdagangan makanan dan makanan yang diimport; dan undang-undang agama atau sumatera, di mana makanan tertentu diperlukan atau dilarang.
Masakan Dunia Kuiz: Fakta atau Fiksyen? Roti manis adalah sejenis roti.Iklim juga mempengaruhi bekalan bahan bakar; ciri kaedah penyediaan makanan Cina, di mana makanan dipotong kecil sebelum dimasak, dibentuk terutamanya oleh keperluan memasak makanan dengan cepat untuk memulihara kayu bakar dan arang yang langka. Makanan yang diawetkan untuk penggunaan musim sejuk dengan merokok, penyembuhan, dan pengawetan tetap penting dalam masakan dunia kerana sifat gustasinya yang berubah walaupun teknik pengawetan ini tidak lagi diperlukan untuk menjaga bekalan makanan yang mencukupi.
Masakan dunia secara tradisional dibahagikan kepada wilayah mengikut penggunaan makanan utama yang biasa, terutama biji-bijian dan lemak memasak. Di Amerika Tengah dan Selatan, jagung (jagung), baik segar dan kering, adalah pokok. Di Eropah utara, gandum, rai, dan lemak asal haiwan mendominasi, sementara di Eropah selatan minyak zaitun ada di mana-mana dan beras menjadi penting. Di Itali masakan utara, yang mengandungi mentega dan beras, berbeza dengan masakan selatan, dengan pasta gandum dan minyak zaitun. China juga boleh dibahagikan kepada wilayah padi dan wilayah mi. Di seluruh Timur Tengah dan Mediterranean terdapat benang umum yang menandakan penggunaan domba, minyak zaitun, lemon, lada, dan beras. Vegetarianisme yang diamalkan di sebahagian besar India menjadikan kacang seperti kacang bendi dan lentil sama pentingnya dengan gandum atau nasi.Dari India ke Indonesia, penggunaan rempah yang mewah adalah ciri khas; kelapa dan makanan laut digunakan di seluruh wilayah ini sebagai bahan makanan dan juga perasa.
Penggunaan makanan ruji mengatasi perbezaan ekonomi dan kelas. Walaupun perbezaan antara masakan tinggi koki profesional dan makanan sederhana di rumah ditandai, pilihan makanan merupakan faktor penyatuan dalam budaya daerah.
Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Adam Augustyn, Editor Urusan, Kandungan Rujukan
