Matzo , juga dieja matzoh, matza , atau matzah ; jamak matzos, matzot, matzoth, matzas , atau matzah , roti tidak beragi yang dimakan oleh orang Yahudi semasa cuti Paskah (Pesaḥ) untuk memperingati Keluaran mereka dari Mesir. Pemergian cepat dari Mesir tidak memungkinkan fermentasi adonan, dan dengan demikian penggunaan ragi dalam bentuk apa pun dilarang sepanjang percutian selama seminggu.
Ritual Paskah mengharuskan orang Yahudi makan matzos sekurang-kurangnya pada malam pertama perayaan. Di kalangan orang Yahudi yang taat, adalah kebiasaan, makan matzos sepanjang Paskah.
Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Virginia Gorlinski, Editor Bersekutu.
