Anggur Burgundy , sebilangan besar wain dari wilayah Burgundy di timur-tengah Perancis. Kebun anggur di kawasan ini meliputi daerah Chablis, Côte de Nuits di selatan Dijon, daerah di sekitar Beaune dan Mâcon, dan daerah Beaujolais di utara Lyons. Burgundy adalah wilayah anggur yang bervariasi dan bukan jenisnya. Anggur putihnya biasanya kering, merahnya lembut dan bertubuh penuh. Varieti anggur yang biasa digunakan untuk membuat anggur Burgundy termasuk chardonnay, aligoté, dan pinot blanc, yang digunakan untuk membuat anggur putih, dan pinot dan gamay, yang digunakan untuk membuat anggur merah. Anggur jenis burgundy yang dibuat di negara lain, seperti Itali, Sepanyol, Chile, atau Amerika Syarikat (California), meniru dengan kejayaan yang berbeza-beza sebilangan anggur dari wilayah Burgundy.
Wain Burgundy terbaik dikodkan di bawah Appellations d'Origine . Penggunaan nama daerah, seperti Côtes de Beaune, dikendalikan, serta nama komune, desa, dan kebun anggur individu. Yang terakhir menghasilkan wain terbaik; wain yang dibotolkan di harta tanah mereka dikenali sebagai botol harta tanah, rakan sebotol botol chateau di Bordeaux. Ciri-ciri wain di Burgundy adalah kecil, dan hingga abad ke-20 kecenderungan para penanam untuk menyerahkan pengeluaran mereka untuk pengirim ke botol.
Yonne
Terletak di kawasan timur laut wilayah anggur Burgundy, daerah Yonne terkenal dengan pengeluaran wain putih. Chablis yang terkenal adalah wain putih yang sangat kering, ringan dan dengan sejambak halus; hanya wain dari kawasan persempadanan di Yonne yang dibenarkan dengan nama Chablis.
Côtes-d'Or
Daerah ini terbahagi kepada dua bahagian, Côte de Nuits di selatan Dijon dan Côte de Beaune lebih jauh ke selatan. Di Côte de Nuits wain merah dihasilkan hampir secara eksklusif. Di Côte de Beaune, wain merah dan putih, termasuk kebanyakan Burgundies putih terbaik, dihasilkan.
Saône-et-Loire
Kebun anggur di daerah Saône-et-Loire produktif tetapi kurang dibezakan daripada kebun anggur di daerah lain di wilayah Burgundy. Mercurey dan Givry dianggap sebagai wain merah. Di sekitar Mâcon terdapat warna putih yang berkualiti, terutama Rully, Montagny, dan juga Pouilly-Fuissé, anggur yang kering dan banyak dengan sejambak.
Rhône
Daerah Rhône terkenal terutamanya dengan Beaujolais, wain yang enak dan buah. Ia dibuat dari anggur Gamay, yang di kawasan lain menghasilkan hasil yang besar tetapi berkualiti rendah. Ia mabuk muda.
Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Kara Rogers, Editor Kanan.
