Pewarna makanan , banyak pewarna, pigmen, atau bahan tambahan lain yang digunakan untuk meningkatkan penampilan makanan segar dan diproses. Bahan pewarna termasuk warna semula jadi, berasal terutamanya dari sumber sayur-sayuran dan kadang-kadang disebut pewarna sayur-sayuran; pigmen bukan organik; gabungan sebatian organik dan logam (dipanggil tasik); dan bahan arang batu tar sintetik. Mereka ditambahkan ke kulit oren dan kentang, casing sosis, roti bakar, gula-gula, minuman berkarbonat, pencuci mulut agar-agar, campuran minuman tepung, dan banyak makanan lain. Sebilangan besar bahan tambahan ini juga digunakan sebagai agen pewarna dalam kosmetik, ubat-ubatan, dan produk seperti ubat gigi dan ubat kumur.
Baca Lebih Lanjut mengenai Pewarna Topik ini: Pewarna makanan Setelah penemuan mereka, pewarna sintetik dengan cepat menggantikan banyak sebatian logam yang digunakan untuk mewarnai makanan. Kelebihan pewarna sintetik berbanding ...Di Amerika Syarikat sifat dan kemurnian pewarna yang digunakan dalam pewarna makanan pertama kali menjadi subjek perundangan pada tahun 1906. Pada tahun 1938, Undang-Undang Makanan, Dadah, dan Kosmetik Persekutuan diluluskan, memberikan nombor bahan tambahan pewarna makanan (misalnya, Amaranth dinamakan semula sebagai FD&C Merah No. 2) dan memerlukan perakuan setiap kumpulan pewarna. Pewarna sekali lagi menjadi tumpuan kontroversi pada tahun 1950-an kerana penggunaan pewarna tertentu yang berlebihan menghasilkan penyakit. Walaupun pewarna semula jadi atau sayur-sayuran umumnya dianggap selamat, potensi bahaya pewarnaan buatan dan sintetik terus menjadi topik kontroversi. Kaedah ujian moden menunjukkan kesan toksik dari beberapa bahan warna yang sebelumnya dianggap tidak berbahaya. Akibatnya, banyak negara telah menghapus bahan-bahan ini dari senarai bahan tambahan yang diluluskan.Di Amerika Syarikat, Pindaan Bahan Tambahan Warna disahkan pada tahun 1960. Di antara warna yang telah "dihapus," atau tidak diizinkan, di Amerika Syarikat adalah FD&C Orange No. 1; FD&C Merah No. 32; FD&C Yellows No. 1, 2, 3, dan 4; FD&C Violet No. 1; dan FD&C Reds No. 2 dan 4.
Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Kara Rogers, Editor Kanan.
