Ayam Tandoori

Ayam Tandoori , hidangan ayam panggang yang diasinkan dalam yogurt dan dibumbui dengan lembut, memberikan warna merah kepada dagingnya. Ia dinamakan untuk ketuhar tanah liat silinder di mana ia dimasak, tandoor. Hidangan ini dihidangkan kepada Kundan Lal Gujral, seorang Hindu dari negara Punjab yang melarikan diri dari Pakistan yang baru dibentuk setelah pembahagi India pada tahun 1947 dan membuka sebuah restoran di Delhi. Ayam tandoori dengan cepat menjadi popular di seluruh Asia Selatan dan Timur Tengah serta di negara-negara Barat. Rempah-rempah yang paling sering digunakan termasuk campuran yang disebut tandoori masala (biasanya lada cayenne, bawang putih, halia, bawang, dan garam masala), serbuk cabai merah atau serbuk cili Kashmir, dan kadang kunyit dan paprika. Ayam Tandoori sering dihidangkan pada tulang.

ayam tandoori