Tortellini , pasta Itali berbentuk cincin yang diisi dengan keju atau daging yang biasanya disajikan dalam kaldu ( en brodo ), walaupun sos lain — termasuk yang dibuat dari tomato, cendawan, atau daging — juga popular. Tortellini berasal dari wilayah Emilia-Romagna di Itali, dan ia terutama berkaitan dengan Bologna. Daging dan keju yang digunakan dalam pasta dapat bervariasi, dengan isian biasa adalah prosciutto dan Parmesan atau keju ricotta. Tortelloni , versi pasta yang lebih besar, biasanya diisi dengan keju dan hijau (seperti bayam) dan disajikan dengan mentega atau sos daging.
