Alat memasak Tandoori , kaedah memasak India di atas api arang di tandoor , ketuhar tanah liat silinder. Berbentuk seperti guci besar, tandoor setinggi sekurang-kurangnya satu meter dan sering dijemur hingga ke lehernya di bumi. Masakan Tandoori dipercayai berasal dari Parsi dan terdapat dalam beberapa bentuk di seluruh Asia Tengah. Api arang dibina di tandoor dan dibakar selama beberapa jam untuk memanaskan oven. Daging yang dimasak di tandoor diasinkan dalam yogurt dan rempah-rempah dan diikat pada tusuk sate panjang yang diletakkan secara menegak di dalam ketuhar dengan satu hujung terletak di abu. Daging berwarna oren-merah terang oleh pewarna semula jadi, tandoori berdering, ditambah ke pengasam. Nan , roti gandum beragi, dibentuk menjadi oval dan ditekan ke leher dalaman tandoor untuk memanggang di atas api. Hidangan yang paling terkenal di tandoori cookie adalah tandoori murgh , ayam keseluruhan yang diasinkan tanpa kulit dengan cepat dipanggang di tandoori .
